Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Sauvignon positioniert sich von Anfang an mit Klarheit und Genauigkeit. Er vereint Frische durch Zitrusfrüchte, gefolgt von würzigen und blumigen Noten (Holunderblüten). Der Wein ist salzig, saftig und hat eine messerscharfe Struktur, die seine Frische unterstreicht und die Aromatik bis...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Wie viel Intensität in diesem Bouquet steckt! Es ist zwar üppig, aber nicht sättigend ...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Sauvignon Blanc wurde ein Jahr lang auf seiner Feinhefe gereift. Der Wein wurde nicht gefiltert und nur minim geschwefelt. Das Bouquet zeichnet sich durch Frische mit Noten von Erbsen aus (was man oft bei südafrikanischen Sauvignons findet, wo auch Oliver...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Spontane Gärung für diesen Sauvignon Blanc, der etwa 12 Monate lang in Fässern von 300 l bis 500 l reifte. Das Bouquet zeichnet sich vor allem durch seine Finesse und Gradlinigkeit aus. Er sucht kaum nach Prunk, sondern möchte die zahlreichen...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Weinbergen in Neustadt. Oliver Zeter wollte unbedingt Chenin Blanc-Reben an diesem Ort pflanzen, was er 2019 auch tat. Er möchte den Mergel-Kalkboden und seine Tiefe unterstreichen. Der Wein ist von außergewöhnlicher Subtilität. So offenbart er Nuancen von...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Reben auf Mergel-Kalkstein-Böden, die 1998 gepflanzt wurden. Der Wein wird in neuen Fässern ausgebaut (leichte Chauffe, bzw. leichtes Toasting). Das Bouquet offenbart sich subtil mittels Noten von frischem Holz, Pfirsichen und Aprikosen, die durch einen Hauch von...
Verkostet am 31.08.2023 von Yves Beck 18 Monate Reifung auf der Feinhefe für die Réserve "O", die aus dem Terroir von Orbel stammt. Der Wein offenbart sich mit Komplexität, Subtilität und Tiefe. So viel Mineralität, Charakter und Pluralität. Nuancen von frischem Brot, Feuerstein, Steinfrüchten, Mirabellen, Kamillenblüten...
Verkostet am 31.08.2023 von Yves Beck Wie intensiv dieses Bouquet ist! Es offenbart eine Vielzahl von Facetten. So werden zunächst Nuancen von Hopfen und Zitronengras deutlich, die von kreidigen Anklängen ergänzt werden. Mit Luft gewinnt es an Tiefgründigkeit und es kommen Düfte von Brotteig, Quitte und Nuancen...
Verkostet am 31.08.2023 von Yves Beck Das Bouquet vom Réserve "B", aus der Lage Brudersberg, ist frisch und subtil. Es weist Nuancen von Limettenschalen, grünem Tee, nassen Steinen und sogar Ricola auf. Also eine eindeutige helvetische Inspiration, womit natürlich Präzision gemeint ist! Am Gaumen zeichnet sich der...
Verkostet am 31.08.2023 von Yves Beck Das Bouquet von Frauenberg ist voller Präzision, Details und Tiefe. Alles ist auf Maß und Harmonie ausgerichtet, mit vielen Facetten. Der Wein ist salzig, straff, dicht, linear und lang anhaltend. Feine Bitternoten stützen den Abgang und die Salzigkeit im Finale sichert...
