Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Viel Finesse und Frische im Bouquet des Sauvignon Blanc 2022. Er scheint mir weniger auf Glanz ausgerichtet zu sein als der 2021, bzw. es ist die Subtilität, die das Bouquet prägt. So offenbart er Noten von Zitronengras und Limetten, die durch...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das Bouquet dieses Kabinett Monster zeichnet sich durch seine Intensität und Vielseitigkeit aus. Es offenbart eine Vielzahl von Facetten mit Nuancen von Pfefferminze, Quitten und Aprikosen, unterlegt von Limettenschalen. Der Wein ist schmackhaft, straff, salzig und spitz! Ein weiterer Wein von...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Müller-Thurgau, Riesling, Scheurebe Die Tradition ist nicht das Bewahren der Asche sondern das Schüren der Flamme". Mit diesem Zitat von Jean Jaurès setzt Christophe Hammel die Maßstäbe für diesen Wein, der ihm so sehr am Herzen liegt. Dieser Wein, der die Pfalz...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das filigrane und subtile Bouquet dieses Kabinett Monsters offenbart Nuancen von Zitronengras, Pfirsichen und Pampelmuse. Der Wein ist sanft und lebhaft, schlank und saftig. Die Salzigkeit, die Süße und feine Bitternoten bilden eine außergewöhnliche Symbiose. Ein Wein, der Dichte und Leichtigkeit...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Weinbereitung und Reifung in einem 1200-Liter-Fass während eines Jahres. Nach einem dreiwöchigen Aufenthalt im Elsass freue ich mich sehr, diese Rebsorte in der Pfalz wiederzufinden. Das Bouquet offenbart typische Marker wie Wildrose und Litschis sowie Nuancen von Ingwer und Jasmintee. Der...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Zwischen leichten Reduktionsnoten, Steinfrüchten und erdigen Nuancen wie Sellerie verfügt das Bouquet dieses Kabinett Terrassen über eine Vielfalt, die nicht mehr zu beweisen ist. Am Gaumen schafft der Wein eine Verbindung zwischen seinem schlanken Charakter, seiner Leichtigkeit und der Süße. Letztere...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Riesling wurde in großen Holzfässern ausgebaut. Ein Teil der Trauben stammt von alten Rebstöcken. Das Bouquet ist filigran, subtil und offenbart Nuancen von Weinbergpfirsichen und Aprikosen. Der Wein ist schmackhaft und saftig, hat Schwung und eine schöne Fruchtintensität. Sein salziger...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Wie subtil, wie tiefgründig dieses Bouquet ist, das mit seinem Glanz, seiner Präzision und seiner Genauigkeit glänzt. Ich bin überrascht von diesen Nuancen reifer gelber Früchte, die Seite an Seite mit krautigen Nuancen stehen. So ist es nun mal, die Harmonie...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Riesling stammt von Rebstöcken, die zwischen 70 und 80 Jahre alt sind und auf harten Böden aus Blauschiefer mit Quarzeinschüssen wachsen. Südostausrichtung, etwas kühleres Klima. Die Reifung erfolgt in Holzfässern. Finesse und Subtilität schließen Intensität nicht aus, was das Bouquet...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Dhroner Hofberg stammt von Rebstöcken, die 1958 gepflanzt wurden. Er wird in Edelstahltanks ausgebaut. Das Bouquet ist kristallklar und präzise. Es offenbart Nuancen von Limetten und Gewürzen, ergänzt durch Teeblätter und Mineralik. Der Wein ist schlank, linear und gut von...
