Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay wurde in Barriques ausgebaut. Ein Teil hat die malolaktische Gärung absolviert, ein Teil nicht. Das Bouquet offenbart zunächst Frische, Mineralik und Nuancen von Steinfrüchten, bevor es dem Ausbau im Holz die Bühne überlässt. Der Wein ist im Auftakt dicht...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay hat die Besonderheit, dass er in Edelstahltanks ausgebaut wird! Das macht ihn nicht weniger angenehm, ganz im Gegenteil; er offenbart vor allem seine sortentypische Seite mit blumigen Nuancen, einem Hauch von Aprikosen und einer Prise Banane. Im Auftakt leicht...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck 93/100...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieses Bouquet ist voller Intensität mit klassischen Markern wie Holunderblüten und Limetten. Feinfruchtig im Auftakt, schafft der Wein eine Verbindung zwischen Charme und Frische. Er ist mundend, animierend und von guter Länge. Jetzt bis 2029 89/100...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas hat den Anspruch, traditionell zu sein. Fabrice Simonet wünscht ihn fein und schlank. Keine Chaptalisation (Alkoholgehalt von 11 %), autochthone Hefen, malolaktische Gärung für diese Cuvée aus verschiedenen Parzellen. Weinbereitung in Edelstahltanks. Das Bouquet unterstreicht die Aufmerksamkeit, die auf...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus der Parzelle Crausa auf 500 m Höhe mit einer Ausrichtung nach Osten und Südosten. Sie wurde 1975 von René Simonet und seinem Sohn Eric gepflanzt, der damals seinen ersten Jahrgang auf dem Weingut produzierte, kurz nachdem er...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Der Traminer kam 1950 in den Vully. Er ist Teil des kulturellen Erbes des Vully. Die Rebsorte stützt sich wunderbar in der Region, was der Traminer 2023 mit subtilen Nuancen von Ingwer und Wildrosen treffend unterstreicht. Die olfaktorischen Eigenschaften spiegeln sich...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Der Freisamer, der in der Region Vully Freiburger genannt wird, ist eine Kreuzung aus Sylvaner und Pinot Gris. Er kam 1950 in die Region, wo er insgesamt etwa 7 Hektar umfasst. Weinbereitung mit autochthonen Hefen, keine malolaktische Gärung. Ausbau in Edelstahltanks...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt von Weinbergen in Ligerz und Le Landeron (NE). Weinbereitung und Reifung im Holzfass, keine malolaktische Gärung. Das Bouquet ist präzise, filigran, mit blumigen und mineralischen Nuancen sowie einem Hauch von weißfleischigen Früchten. Im Auftakt leicht salzig, zeigt der...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay wurde in den 80er Jahren in der Lage Les Cutres oberhalb von Nant gepflanzt. Der Boden besteht aus rotem Sandstein, der Eisenoxide enthält. Weinbereitung und Reifung in Barriques (2/3 neu). Das Bouquet unterstreicht seine Komplexität, indem es eine Harmonie...
