Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Recht gute Vielfalt im Bouquet des 2007ers mit Düften von gelben Früchten, Anis und Akazienblüten. Entwicklungsnoten sind zwar vorhanden, aber die Frische rahmt das Ganze! Der Wein ist leicht cremig am Gaumen, fein, vollmundig und von guter Länge. Letzteres verdankt er...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas, der ohne BSA vinifiziert und in Barriques gereift wurde, soll vor allem eines sein: atypisch! Die Steuerung der Reifung in Fässern ist natürlich eine Herausforderung, da der Chasselas neutral und subtil ist. In diesem Fall ist die Holznote elegant....
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Das Bouquet des 2008er zeigt Frische, sogar ein wenig Reduktion während der ersten Sekunden! Der schmackhafte Auftakt ebnet den Weg für einen linearen Wein, der gut von seiner Struktur zusammengehalten wird, während der Abgang von den wertvollen Beiträgen der Bitterkeit und...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Die holzige Note dieses in Barriques ausgebauten und ohne BSA vinifizierten Chasselas ist ein eleganter, respektabler olfaktorischer Beitrag, der den subtilen Komponenten wie Lindenblüten oder Pfirsichnoten genügend Raum lässt. Der Wein hat eine gute Dichte, ist vollmundig, hat Spannung und feine...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Der 2009er zeigt immer wieder Merkmale, die man mit der Wärme des Jahrgangs in Verbindung bringen kann; so enthüllt er Noten von Karamell, gefolgt von Marzipanaromen, gelben Früchten und Akazienhonig. Am Gaumen ist Wein leicht cremig und spiegelt die fruchtigen Nuancen...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Die Architektur dieses Bouquets ist von Komplexität und Subtilität geprägt, wobei das Holz nur ein Medium ist, das den anderen Duftkomponenten zur Seite steht (aber nicht zu sehr). So offenbart das Bouquet Nuancen von Pfirsichen, Anis, Teeblättern und Kamillenblüten. Am Gaumen...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Das Bouquet des 2010er kann sein Alter nicht verleugnen, mit Noten von Akazienhonig; das ist normalerweise ein Marker für die Entwicklung, aber der Wein ist nicht weniger schätzenswert! Im Mund spürt man eine gewisse Fülle; der Wein hat Substanz. Er ist...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Der 2011er zeichnet sich durch seine Subtilität aus, durch seine Fähigkeit die holzigen Noten im Hintergrund zu setzen, und durch den Raum, den er der Entfaltung lässt. Die Ricola-Nuancen unterstreichen seine patriotischen Neigungen, während die Caramel-Noten seine Weltoffenheit aufwerten! Und wenn...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck Der 2012er zeigt Frische durch Zitrusnoten, hat aber dennoch Mühe, den Fokus auf die Frucht zu legen. Lasset uns positiv sein; er ist nicht müde! Im Gaumen profitiert der Wein von der lieblichen Note des Auftakts. Er hat nur wenig Substanz,...
Verkostet am 19.03.2024 von Yves Beck In der Serie Chasselas Fûté ist der 2013er der diskreteste...
