Verkostet am 10.06.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas aus der Parzelle Mont de Vaux offenbart sich auf filigrane Weise. Er zeigt eine würzige Seite mit Noten von Muskat, Nektarinen und einem Hauch von Zitrusschalen. Im Auftakt leicht salzig, ist der Wein saftig, erfrischend und von sehr guter...
Verkostet am 10.06.2024 von Yves Beck 18 Monate Reifung im Edelstahltank für diesen Wein aus der Rebsorte Altesse. Das Bouquet ist subtil und von guter Intensität und offenbart Noten von Muskat und Pfirsichen. Der Wein hat Fülle und Spannung. Er ist cremig und lebhaft, während Salzigkeit und...
Verkostet am 10.06.2024 von Yves Beck Schöne Intensität des Bouquets, das neben mineralischen Noten auch Trüffelnuancen und einen Hauch von Unterholz sowie eine tropische Seite mit Mangonoten offenbart. Im Auftakt lebhaft und süffig, der Wein ist linear und wird von seiner Struktur gut gestützt. Der Wein ist...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Die Subtilität der Reifung zeichnet sich durch die Tauglichkeit des Holzes aus, im Hintergrund zu stehen und alle anderen vorhandenen Komponenten zu untermalen. So offenbart das Bouquet Noten von Anis, Zitronen und Pfirsichen, die durch einen dezenten Hauch von gerösteten Mandeln...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Riesling, Pinot Gris, Viognier, Chardonnay Diese Cuvée aus Riesling, Pinot Gris, Viognier und Chardonnay, die alle von Hand abgebeert wurden, wurde 15 Monate lang in Barriques ausgebaut. Das Bouquet beeindruckt durch seine verschiedenen Facetten, sowohl was den Ausbau auch die Frucht und...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde sechs Monate lang in einem großen Holzfass und in Betontanks ausgebaut. 70% ohne malolaktische Gärung. Die restlichen 30% wurden spontan und mit BSA vergoren. Das Bouquet ist frisch und subtil. Es offenbart Noten von Birnen und Zitrusfrüchten. Lebhaft...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Pinot Noir Spontane Gärung, ohne BSA, dann 6 Monate Reifung im Edelstahltank für diesen Blanc de Noir. Ich habe übrigens zuerst Œil-de-Perdrix in meinen Notizen geschrieben, bevor ich das Etikett gelesen habe, das besagt, dass es sich um einen Blanc de Noir...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Ich habe es schon letztes Jahr geschrieben, offensichtlich fühlt sich der Riesling an den Hängen des Bielersees wohl. Fabian Teutsch hat ihn gezähmt und die Rebsorte hat sich an den Winzer gewöhnt! Die Symbiose ist also perfekt. Hinzuzufügen ist, dass die...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Spontane Gärung mit 100 % BSA für diesen Chardonnay. Reifung von 18 Monaten in Barriques (1/4 neu und 3/4 aus mehreren Belegungen). Die Harmonie zwischen dem Holz und der Rebsorte ist überzeugend. Das Bouquet offenbart subtile Gewürz- und Anisnoten, die durch...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Viel Klarheit in diesem Chasselas 2023! Das Bouquet zeichnet sich durch seine Finesse und Mineralik aus und lädt dazu ein, den Wein zu probieren. Dieser ist bereits im Auftakt köstlich während die vorhandene Salzigkeit eine angenehme Frische bildet. Ein saftiger und...
