Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Sehr schwere Böden mit Keupermergel. Das Bouquet ist subtil, es ruft nach Frische und unterstreicht gleichzeitig eine gewisse Reife. Der Wein hat Substanz, Dichte und eine schöne Struktur. Die Bitternoten bilden das Rückgrat, gemeinsam mit der Spannung der Säurestruktur. Das Ergebnis...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Dieser Sylvaner Weinbaum 2023 ist der erste BIO-zertifizierte Wein des Weinguts. Die BIO-Zertifizierung umfasst nicht nur das Weingut, sondern auch den Handelsanteil bzw. den Kauf der Trauben. Alles, was ab dem Jahrgang 2023 das Haus Trimbach verlässt, ist also BIO. Alte,...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Viel Subtilität und Tiefe in diesem Wein. Er strahlt nicht durch seinen Glanz, sondern vielmehr durch seine zahlreichen Facetten, die vor allem nach Frische rufen, selbst im Zusammenhang einer Spätlese. Schöner Einklang zwischen Ingwer, gerösteten Mandeln und Hagebutten. Lieblicher und fruchtiger...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Dieser Wein wird aus Trauben des Weinguts und des Handels hergestellt. Er umfasst Weine auf Grand-Cru-Niveau und hat den Anspruch, das qualitative Gesamtniveau der Rebsorte hervorzuheben. Das Bouquet bestätigt die von der Familie Trimbach gesetzten Maßstäbe! Es offenbart mineralische Nuancen sowie...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Im Vergleich zur Spätlese tritt bei der Selektion de Grains Nobles die Botrytis-Seite stärker in den Vordergrund. So kündigt er Süße und Charme an und zeigt gleichzeitig Komplexität und Tiefe mit Himbeeren, Akazienhonig, Safran und reifen Pfirsichen. Der Wein ist dicht,...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt aus einer Auswahl von Weinbergen des Weinguts, aus Ribeauvillé und Bergheim. Viele alte Reben, kalkhaltige, mergel-kalkhaltige und ton-kalkhaltige Böden. Das präzise und subtile Bouquet offenbart würzige Noten (weißer Pfeffer) sowie subtile Nuancen von Quitten und Birnen. Am Gaumen...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck 2021 war ein herausfordernder Jahrgang, in dem man sich mit Wetterkapriolen auseinandersetzen musste, insbesondere was den Druck durch den Falschen Mehltau betraf. Wir mussten jedes verfügbare Fenster nutzen, um diese Plage zu bekämpfen, wenn nötig auch am Sonntag. Der Verlust konnte...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Die Reben wurden Anfang der 1980er Jahre auf Granitböden gepflanzt. Das Bouquet offenbart sich zurückhaltend und subtil mit mineralischen Noten, die nach und nach von Fenchel und Aprikosen abgelöst werden. Gute Dichte im Auftakt, wo der Wein zunächst Tiefe und Salzigkeit...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Kalkhaltige, steile, nach Süden ausgerichtete Böden. Das Bouquet zeigt deutliche und erfrischende kreidige Noten, die durch Nuancen von Melonen, Zitronengras und Ricola (also Alpenkräuter) ergänzt werden. Die vom Bouquet angekündigte Frische wird am Gaumen bestens wiedergegeben. Der Wein vereint Fülle und...
Verkostet am 09.07.2024 von Yves Beck Granitböden, die sanfter und brüchiger sind als der Schlossberg. Das Bouquet ist geprägt von Mineralik, Feuerstein und weist erste Anzeichen eines entspannten Rieslings auf. Das Terroir beginnt, die Oberhand zu gewinnen. Am Gaumen ist der Wein durch seine Kraft imposant, die...
