Verkostet am 23.07.2020 von Yves Beck Die Ernte dieses Humagne Rouge wurde vollständig entrappt, bevor sie 5 Tage lang bei 4° Celsius mazeriert wurde. Die Gärung fand in offenen 400-l-Fässern bei kontrollierter Temperatur statt. Remontage und Extraktion in den Fässern. Nach dem Pressvorgang wurden die Fässer verschlossen...
Verkostet am 23.07.2020 von Yves Beck Helles Granatrot mit violetten Reflexen. Schöne Fruchtintensität im Bouquet dieses Pinot, das von schwarzen Johannisbeeren und roten Beeren geprägt ist. Fruchtiger Auftakt. Die Tannine sind noch etwas kantig, aber sie haben die notwendige Substanz, um eine Harmonie mit der Säurestruktur zu...
Verkostet am 22.07.2020 von Yves Beck Pinot Noir Helles Granatrot. Dieser Pinot ist von guter Intensität und angenehm fruchtig. Wie das Bouquet ist auch der Auftakt fruchtig und fein. Der Wein hat Rasse und ist mit guten Tanninen versehen, die zusammen mit der Säurestruktur das Rückgrat bilden. Jetzt bis 2027 88/100...
Verkostet am 22.07.2020 von Yves Beck Pinot Noir Wein von der Lage "Hinter der Kirche". Ausbau in 2000-Liter-Fass. Filigranes, elegantes Bouquet mit roten Beeren. Feiner und leicht cremiger Charakter im Gaumen. Die Tannine nehmen ihre Aufgabe gut wahr und bieten ein gutes Reifepotenzial, während die Struktur für Frische...
Verkostet am 22.07.2020 von Yves Beck 50% Dornfelder, 50% Pinot Noir Granatrot mit violetten Reflexen. Einladendes Bouquet, von guter Intensität, geprägt von würzigen und fruchtigen Noten. Düfte von Sauerkirschen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wird der Wein gut von seinen Tanninen unterstützt. Diese bilden ein gutes Rückgrat und...
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Helles Granatrot mit violetten Reflexen. Schöne Fruchtintensität im Bouquet dieses Pinot. Angenehme Nuancen von Kirschen und Gewürzen. Rassiger Charakter im Gaumen, wo die Tannine und die Struktur harmonieren. Der Wein ist ausgewogen, schmackhaft und bereits sehr einladend. Dennoch verdient er ein...
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Martin Hubachers Pinot Réserve braucht Zeit, um seine Größe zu offenbaren. Ich bemerke Nuancen von gegrilltem Speck und sogar eine rauchige Note, Eigenschaften, die man regelmäßig bei großen Pinot-Weinen findet, gefolgt von Düften roter Beeren! Die Tannine bilden ein gutes Rückgrat....
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Pinot Noir Dieses "Joint Venture" zwischen zwei Weingütern bewährt sich und schafft es, eine Identität zu entwickeln mit den Eigenschaften beider Weingüter. Das Bouquet ist filigran, elegant und gut vom Pinot Noir inspiriert. Gute Integration der Ausbaunoten, die mit klassischen Kirschnoten harmonieren....
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Granatrot mit violetten Reflexen. Sehr einladendes Bouquet, geprägt von würzigen und fruchtigen Noten. Einladende Anklänge von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, gefolgt von Noten von schwarzem Pfeffer. Auch am Gaumen glänzt der Wein mit seiner Aromatik. Er ist mit sehr feinen, präzisen...
Verkostet am 18.07.2020 von Yves Beck Granatrot mit violetten Reflexen. Es gibt einige Bouquets, die sehr rasch kommunizieren und es auch noch gleich auf den Punkt bringen. Hier ist alles klipp und klar. Die Nase ist fruchtig, würzig und offenbart Düfte von schwarzen Beeren. Dieser Gamaret zeichnet...
