Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Auswahl aus mehreren Parzellen, deren Böden alle aus Sandstein bestehen. Der Pinot Noir produziert eher kleine Beeren auf diese Böden, was zu einer natürlichen Konzentration führt. Das Bouquet zeigt gleich zu Beginn Charakter, Frische, rote Beeren und viel Energie! Der Gaumen...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Dieser Wein stammt aus einer Parzelle in Schafis, deren Rebstöcke dreißig Jahre alt sind. Der Ausbau erfolgt in Barriques (neue und mehrere Belegungen). Das Bouquet unterstreicht den Ausbau mit Noten von frischem Holz, aber auch fruchtige und würzige Nuancen sind nicht...
Verkostet am 21.06.2023 von Yves Beck Für Fabrice Simonet ist es wichtig, mit Pinots zu arbeiten, die für die im Vully vorhandenen Bodentypen geeignet sind. Aus diesem Grund hat er Parzellen ausgewählt, die zu 100% aus Molasse bestehen. Der Wein wird ein Jahr lang in Barriques (15%...
Verkostet am 12.05.2023 von Yves Beck Das Bouquet der Sélection 2021 zeichnet sich durch frische Holznoten und rauchige Nuancen aus. Es offenbart auch Noten von roten Beeren. Am Gaumen ist der Wein elegant und schlank. Er zeichnet sich durch seine Finesse und Reifungsnoten aus. Ein Pinot, der...
Verkostet am 20.08.2021 von Yves Beck Dieser Pinot zeigt sowohl seine Eigenschaften als auch seine Reifung. So stehen die Noten von roten Beeren im Einklang mit Nuancen von Caramel und geräuchertem Speck. Am Gaumen ist er schmackhaft und saftig. Die Tannine sind straff, perfekt eingebunden und gewährleisten...
