Verkostet am 15.06.2023 von Yves Beck Jedes Jahr freue ich mich über die Bindung dieses Pinots zum Terroir, über seine Fähigkeit zu betonen, dass er sich am Bielersee wohl fühlt und dass er genügend Substanz hat, um seine Frische und Fruchtintensität zur Geltung zu bringen. Der fruchtige...
Verkostet am 15.06.2023 von Yves Beck Die Natur des Pinot ist im Bouquet deutlich zu erkennen. Es zeichnet sich durch Noten von Sauerkirschen und einen Hauch von Speck aus; das spricht für eine schöne Pinot-Affinität! Die Finesse des Bouquets wird bestens vom Gaumen übernommen. Der Wein hat...
Verkostet am 15.06.2023 von Yves Beck Es ist interessant, die Entwicklung der Weinbereitung von Pinot Noir bei Martin Hubacher zu verfolgen. Wenn man sich an den 2008er erinnert, der gut vom Pinot geprägt war, hat man eine Art "Bench Mark". Der 2021er kündigt einen eher klassischen Pinot,...
Verkostet am 15.06.2023 von Yves Beck Dieser charaktervolle Gamaret offenbart Frische sowie würzige Nuancen. Wie das Bouquet ist auch der Gaumen temperamentvoll und kräftig. Ein vollmundiger und kerniger Wein, der jedoch etwas mehr Definition verdient hätte. Nun aber das Wichtigste: er schmeckt. Gut! 2024-2032 88/100...
Verkostet am 09.06.2021 von Yves Beck Viel Finesse und Subtilität im Bouquet dieses Chardonnay. Er offenbart angenehme Nuancen von Reifung durch Noten von Haselnüssen, unterlegt von Aprikosen, Fenchel und einem Hauch von Bananen. Viel Finesse auch am Gaumen, wo die Säurestruktur den Takt vorgibt und den aromatischen...
Verkostet am 09.06.2021 von Yves Beck Es ist immer interessant, ältere Jahrgänge zu verkosten, um eine Vorstellung von der Entwicklung eines Weines zu bekommen. So zeigt dieser 2012er Chardonnay Entwicklungsnoten, aber keine Müdigkeit! Einladende Anklänge von Akazienhonig und Haselnüssen, unterlegt von etwas Caramel. Am Gaumen verdankt der...
Verkostet am 09.06.2021 von Yves Beck Pinot Noir Sehr einladendes Bouquet! Es unterstreicht die fruchtige Seite des Pinot Noir durch Noten von Waldbeeren. Wie das Bouquet, so ist auch der Gaumen fruchtig und vor allem frisch! Ein Wein, der sowohl als Aperitif als auch zu Fisch oder Barbecue...
Verkostet am 09.06.2021 von Yves Beck Granatrot mit rubinroten Reflexen. Feines und subtiles Bouquet, das Nuancen von roten Beeren und eine würzige Note offenbart. Am Gaumen hat der Wein Schwung und Temperament. Seine Tannine sind straff, aber gut integriert und bilden ein gutes Rückgrat. Jetzt bis 2030 89/100...
Verkostet am 09.06.2021 von Yves Beck Gute Symbiose zwischen der Finesse der Reifung und den fruchtigen Noten in diesem Bouquet. Einladende Kirschen- und Himbeeraromen. Diese fruchtigen Noten kommen auch am Gaumen zur Geltung, und zwar bereits im Auftakt. Ein Pinot Noir, der Finesse und Temperament vereint und...
Verkostet am 09.06.2021 von Yves Beck Helles Granatrot mit rubinroten Rändern. Das Bouquet dieses Pinots ist entfaltet, fruchtig und subtil. Am Gaumen bieten die Tannine eine optimale Unterstützung und bilden, zusammen mit der Säurestruktur, ein recht zuverlässiges Rückgrat! Ein finessenreicher Pinot, der einmal mehr beweist wie gut...
