Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir 5 Jahre Flaschenreifung (Elevage sur lattes) für die Grande Cuvée Brut, die im Juli 2023 degorgiert wurde. Sie besteht zu 90% aus Chardonnay und zu 10% aus Pinot Noir. Das Bouquet ist einladend und subtil dank seinen...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Pinot Blanc Diese Cuvée ist Julius gewidmet, dem Sohn von Dominic und Anne-Sophie Stern. Der Wein wurde 10 Jahre lang in Flaschen gereift, bevor er im Juli 2023 degorgiert wurde. Schöne goldgelbe Farbe. Das Bouquet...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Wein wurde 15 Monate lang auf seiner Feinhefe in einem großen Holzfass ausgebaut. Schöne Mineralität, umgeben von Düften nach Limetten, Aprikosen und Mirabellen. Der Wein ist schlank und spiegelt die olfaktorischen Eigenschaften schon im Auftakt gut wider. Er hat Temperament,...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Das Bouquet des Saumagen 2022 ist von guter Intensität und offenbart Noten von Birnen und Quitten, ergänzt durch Düfte von hellem Tabak und einem kreidigen Hauch. Der Wein ist vollmundig und rund. Er weist eine Schöne Balance zwischen Tannin- und Säurestrukturen...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Chardonnay wurde in 100% neuen Fässern ausgebaut und stammt aus zwei Parzellen. Ein Teil der Fässer hatte einen leichten Toasting (Chauffe), ein anderer Teil einen eher mittleren. Das Bouquet zeichnet sich durch seine Subtilität und Filigranität aus. Die bestens eingebundene...
Verkostet am 01.09.2023 von Yves Beck Dieser Chardonnay, der in 100% neuen Barriques gereift wird, stammt aus einer Trauben-Selektion der besten Chargen des Jahrgangs. Das recht intensive Bouquet offenbart fruchtige und krautige Nuancen, die durch Noten von frischem Holz ergänzt werden. Gute Dichte am Gaumen. Der Wein...
Verkostet am 22.09.2022 von Yves Beck Präzises, subtiles Bouquet mit blumigem, fruchtigem und mineralischem Charakter. Einladende Nuancen von Grapefruit, Anis und Aprikosen, gefolgt von einem Hauch von weißem Pfeffer, während filigrane Reifungsnuancen erscheinen. Der im Auftakt leicht cremige Wein ist lebhaft und perfekt ausbalanciert. Ein schwungvoller, leicht...
Verkostet am 22.09.2022 von Yves Beck Chardonnay, Pinot Noir Dieser Sekt wurde im Februar 2022 degorgiert. Das Bouquet ist einladend und von guter Intensität mit Noten von Brioche, Lindenblüten und gelben Früchten. Salziger und erfrischender Auftakt. Ein feinperliger, eleganter, animierender und charaktervoller Sekt. Top Leistung von Dominic Stern! 92/100...
Verkostet am 22.09.2022 von Yves Beck Merlot, Cabernet Sauvignon Das Bouquet der Cuvée Josef ist eine gute Kombination aus der Frische des Cabernet Sauvignon und dem Charme des Merlot. So offenbart das Bouquet Noten von Eukalyptus, schwarzer Johannisbeere und Schokolade. Schmackhafter Charakter am Gaumen, wo Reifungsnuancen zur Geltung...
Verkostet am 22.09.2022 von Yves Beck Frisches, fruchtiges Bouquet mit Nuancen von Erdbeeren. Lebhafter und spritziger Charakter am Gaumen. Ein knackiger und animierender Wein. Jetzt bis 2024 87/100...
