Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Das Bouquet vom Chardonnay ist subtil und gut von der Rebsorte inspiriert. So offenbart es blumige Nuancen und Düfte von Pfirsichen. Der Wein hat eine gewisse Fülle, eine erfrischende Säurestruktur und feine Bitternoten im Abgang, die von einem salzigen Touch ergänzt...
Verkostet am 14.03.2023 von Yves Beck Die "Sélection Sous-bois" unterstreicht eine vollendete Verbindung zwischen Wein und Barriques! So offenbart das Bouquet angenehme Haselnussnoten sowie Nuancen von Akazienblüten, die durch einen tropischen Hauch von Passionsfrucht ergänzt werden. Der Wein ist leicht cremig und wird gut von seiner Säurestruktur...
Verkostet am 21.03.2022 von Yves Beck Pinot Noir Die Cuvée Argiles 2019 zeigt, wie sehr die Reifung eine Rebsorte in den Vordergrund bringen kann. Natürlich ist der Wein noch jung und sollte gelagert werden, aber was er im Bouquet ankündigt, ist bereits sehr überzeugend mit Nuancen von Karamell,...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Zwei ganz unterschiedliche Terroirs für diesen Pinot Gris. Ein flacher, steiniger Boden in der Nähe der Eisenbahn, also etwas höher gelegen. Sehr früh und reif. Der zweite Boden ist viel tiefer, kiesig und ein klein wenig lehmiger. Die Lots werden separat...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Die Blütezeit fand während eines Wetters statt, das für eine gleichmäßige Entwicklung ungünstig war. Am Ende gab es verschiedene Reifegrade, aber die Ernte erfolgte einheitlich, was zu einer schönen olfaktorischen Komplexität führt. Dies macht sich im Geruch gut bemerkbar, denn man...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Pinot Noir Die Vox populi wiederholt ja immer, dass Neuenburg zur Elite des Pinot Noir in der Schweiz gehört, die Produzenten müssen dies "einfach" bestätigen. Und genau hier liegt der Knackpunkt, denn wenn man den Anspruch hat, ein guter Pinot zu produzieren,...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Die Aufgabe der Sélection sous Bois ist nach der Verkostung des grundlegenden Pinot Noir nicht einfach. Dieser hat nämlich die Weichen gestellt und fordert seinen großen Bruder heraus! Dieser hat die nötigen Argumente, um sich zu positionieren, und tut dies dank...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Im Gegensatz zu 2019, das sehr sonnig war, ist 2020 feiner und frischer. 2020 offenbart Frische und Frucht und ist bereits zugänglicher. Der Gaumen bestätigt dies mit einer schönen Balance zwischen feinkörnigen Tanninen und einer feinen, saftigen Struktur. Ganz klar: Der...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Pinot Noir Der Ehrgeiz dieses Weins bestand schon immer darin, Traditionen herauszufordern und Gewohnheiten zu verändern. Diese Cuvée hat die Fähigkeit, trotzige Ambitionen gut anzunehmen, denn sie zeigt einen aufstrebenden Pinot-Stil. Er ist vielleicht etwas extravaganter, etwas demonstrativer, aber das ändert nichts...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Wenig Ertrag im Jahr 2019 mit sehr reifen Trauben, die einen einheitlichen Reifegrad aufwiesen. Die Herausforderung war, die Frische zu erhalten, also eine gute Säurestruktur. Kalte Gärung. Das Bukett ist komplex und subtil und offenbart Nuancen von dunklen Beeren, die mit...
