OK, en même temps, la Cave Luisier est à Saillon ! Je vous le concède, c'était un peu facile, mais parfois il faut savoir se jeter à l'eau. Ambition et perfection C'est la deuxième fois que j'ai été rendre visite à Clément Luisier à Saillon. Le niveau...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issu des milieux de coteau de Saillon sur sols de schistes, ce Chasselas a été vinifié et élevé en cuve inox (dont 3 mois sur lies fines). Le bouquet est franc, précis et subtil. La fraîcheur est complétée par des notes...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Vignes sur sol calcaire, près des bains de Saillon. Pas de FML. Le bouquet se révèle pas à pas, avec la fraîcheur pour fil rouge, avec des notes de pommes et de poires suivies d’une touche florale. Ce Johannis a du...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issue de deux terroirs différents (50 % calcaire et 50 % schistes), cette Petite Arvine a donné du fil à retordre à Clément Luisier. Elle a été vendangée en 3 fois avec des degrés Œchslé différents et une pression botrytis importante...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Cette Petite Arvine est issue de 3 vendanges et de 9 cuves, donc une quantité appréciable de lots ! 80 % sont issus des sols de schistes et 20 % des calcaires. « Au Clos » constitue la dénomination dédiée aux...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Chardonnay Belle expression fruitée dans le bouquet de ce vin mousseux avec des notes de baies rouges et d’épices complétées par une touche d’abricot. Vif et salin en attaque, le vin affiche une belle finesse de bulles, de la fraîcheur et du...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issu de vignes sur des sols calcaires, cet Heida a été élevé pour 80 % en cuve inox et 20 % en demi-muids de 500 litres. Le bouquet, invitant, révèle des notes de pamplemousses et de pêches chapeautées par une touche...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck 60% Diolinoir, 40% Pinot Noir La fraîcheur du bouquet est liée à des nuances de fraises et de framboises ainsi qu'une touche de menthe. Gourmand en attaque, le vin est frais, fruité et prêt à être savouré ! Un vin délicieux et...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Ce Gamay est issu de vignes situées à Saillon sur un sol calcaire. Le bouquet se distingue par son intensité fruitée et sa fraîcheur. On a l’impression de croquer dans le fruit rien qu’en humant le bouquet ! Juteux en attaque,...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Élevage de 9 mois dans 60 % de cuves inox et 40 % de barriques (dont 30 % neuves). D’entrée, le bouquet signale la fraîcheur et le fruité du Pinot Noir complétés par des nuances minérales et épicées. Friand en attaque,...
