25 Jan Quand la coulisse alpine s’ouvre aux Bordelais – Vogel Vins
L’équipe de Vogel Vins ne fait jamais les choses à moitié (sauf la fondue)
Preuve en a été faite à Gstaad le 16 janvier 2023 au Yacht Club (il faut avoir un yacht en mer, vu que nos lacs sont trop petits, pour être membre !)
Tout un chacun était convié à cet évènement, sur inscription. Le public a répondu présent et a été chaleureusement accueilli par l’équipe de Vogel Vins et par les châtelains présents. On relèvera que les amateurs, professionnels, passionnés de vins, apprécient le contact avec les producteurs. Tout comme yvesbeck.wine d’ailleurs.
Une fois la dégustation de Vogel Vins terminée, un after-work a eu lieu au Rialto (on se rapproche de la mer), un restaurant dont la carte des vins est gérée avec talent par Yvan Letzter.
Un évènement qui n’a pas manqué de rappeler à quel point les vins de Bordeaux sont appréciés en Suisse.
9 Châteaux bordelais à l’affiche
et pas des moindres… avec, par ordre alphabétique :
« Bordeaux Under The Snow » par Vogel Vins
Compte-rendu de dégustation par Yves Beck alias Beckustator
La neige était au rendez-vous à Gstaad !
Château Canon
2010
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Que d’épanouissement et de plénitude dans Canon 2010. Le vin ne manque pas de rappeler la grandeur du millésime et le temps nécessaire à l’épanouissement des vins dans un tel contexte. Le bouquet cumule fraîcheur et épanouissement au travers de nuances de fruits noirs, d’épices et de graphite. Le vin est ample, crémeux, vif et d’une exceptionnelle harmonie. Que de puissance et de charme. Sa structure acide lui assure un bel avenir tout en plébiscitant la fraîcheur. Maintenant – 2050 97/100
2016
74% Merlot, 26% Cabernet Franc
Canon 2016 commence à souligner sa pertinence et sa précision. Avant il se « contentait » d’en faire part, maintenant il brille de cette mixité entre puissance et subtilité. Le bouquet est encore sur la réserve, mais il ne fait qu’annoncer un très grand vin, ce qui est confirmé par le palais. Les tannins sont fins, précis et en phase avec la tension de la structure. Ils atteignent le plénum de leur puissance en fin de bouche, ce qui est de bon augure dans une logique de garde. Un grand Château Canon à garder précieusement. 2026-2056 99/100
Château Les Carmes Haut-Brion
2011
42% Merlot, 40% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon
La finesse est certainement un des fils rouges de Carmes Haut-Brion. Un fil rouge que l’on retrouve de manière répétée, tant sur les vieux que les récents millésimes. Les nuances florales et herbacées soulignent la fraîcheur tandis que les tannins confèrent de la puissance en bouche. Le vin est précis, juteux et bien tenu par sa structure. Un Carmes Haut-Brion digne et apte à défier les années à venir. Maintenant – 2050 94/100
2015
44% Cabernet Franc, 32% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon
La complexité de Carmes Haut-Brion 2015 n’est plus à démontrer, mais il est sage de non seulement le rappeler, mais également de le souligner. Surtout dans le contexte chaleureux de 2015. D’ailleurs, l’équipe de Carmes, emmenée par Guillaume Pouthier, aime relever les défis liés à chaque millésime. Ainsi, le focus a été axé sur la fraîcheur… mission accomplie, même si je commence par relever d’agréables, et invitantes, notes de truffes. Elles sont complétées par des nuances de garrigues et une touche de pivoine. L’élevage me semble avoir été bien assimilé par le vin qui laisse apparaître des fenêtres quant à son apogée, mais il faut continuer d’attendre. Ceci est d’ailleurs confirmé par les tannins, aux grains fins, qui sont en phase avec la tension de la structure acide. Terminer sur de la tension en 2015…c’est encore un coup de Carmes, ça ! 2025-2047 97/100
Château Giscours
2012
69% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 4% Cabernet Franc
Si vous recherchez des Bordeaux à maturité, voici le candidat idéal ; le vin est mûr, frais, fruité et prêt à être savouré. Il annonce bien la couleur au travers de son bouquet qui cumule des notes de baies noires et de réglisse tandis que l’attaque annonce un vin crémeux et friand. Bien tenu par ses tannins, le vin est invitant, harmonieux et prêt à être savouré. Maintenant – 2032 93/100
2016
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Giscours 2016 se comporte comme pas mal de 2016… Il annonce la couleur, mais signale qu’il est juste tout au début du chemin à parcourir. Cela ne l’empêche évidemment pas de révéler sa nature profonde, idéalement plébiscitée par la fraîcheur et l’expression fruitée du Cabernet Sauvignon. Giscours se distingue également par la puissance et la précision de ses tannins. Ils disposent d’une texture fine et sont parfaitement en phase avec la structure acide. Il en résulte un vin puissant, frais et conquérant. Avec ce millésime, Giscours rappelle qu’il fait partie de l’élite margalaise. Et il me rappelle également, que le vin ça vit, qu’il faut le goûter et que l’on doit non seulement savoir se remettre en question mais de surcroit savoir attendre ! Sans vouloir entrer dans des débats philosophiques, la patience reste une bien belle vertu ! 2026-2046 96/100
Château Langoa Barton
2012
70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 8% Cabernet Franc
Très accessible, le vin se distingue par son côté épanoui. Invitantes notes de réglisse et de baies noires suivies de nuances de pains d’épices et de graphite. Doté de tannins crémeux, qui assurent ampleur et puissance, Langoa-Barton 2012 est à maturité, tout en disposant de suffisamment de ressources pour passer du temps en cave. Au vu de sa forme, le seul risque qu’il encourt c’est d’être bu ! Que demander de plus ? Il faut juste en avoir assez… Maintenant – 2038 93/100
2016
55% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 8% Cabernet Franc
Ce 2016 surprend par son aptitude à déjà charmer, tout en affichant de la fraîcheur au travers de notes de menthe et d’épices suivies de classiques nuances de graphite, de cèdre et de cassis. Le palais ne manque néanmoins pas de souligner la grandeur du millésime au travers de tannins denses et puissants, mais il se veut également fruité, juteux et persistant. Un vin compact, harmonieux que l’on peut commencer de savourer. Maintenant – 2043 95/100
Château Montrose
2015
67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc
La grandeur du millésime 2015 à Montrose reste énigmatique. En lisant la climatologie du Médoc, plus particulièrement de St-Estèphe, puis en goûtant ce vin, on comprend que le terroir a dû jouer un rôle prépondérant dans l’exceptionnelle qualité affichée. Montrose a visiblement parfaitement assimilé les fortes précipitations qui avaient compliqué la tâche et presque gâché une grande fête… mais seulement presque, car il y a matière faire une fête mémorable ; le vin est brillant, tant par sa puissance que par sa finesse. Un Montrose harmonieux, persistant et convaincant. Il est paré pour les décennies à venir ! Une sorte d’extra-terrestre dans le contexte du nord Médoc. 2025-2060 98/100
2014
61% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
La base du vin, c’est sa nature, son identité. Pas son millésime, ni ses géniteurs. Bien évidemment, ces deux derniers ont leur part d’influence dans le résultat, mais ils sont juste un élément parmi d’autres qui de surcroit changent au fil du temps. Le 2014 surprend par sa densité, sa puissance et la finesse de ses tannins. Un vin précis, harmonieux et persistant. Il se hisse au rang des très grandes réussites du millésime. Maintenant – 2040 97/100
Château Pontet-Canet
2011
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Pontet Canet 2011 fait partie des grandes réussites du millésimes. Il a d’ailleurs le mérite de pouvoir rivaliser, si besoin est, avec les plus prestigieux 2011… Que d’authenticité, de terroir dans le bouquet par des nuances de cèdre et de graphite. Le vin cumule charme et fraîcheur, dès l’attaque. Ses tannins sont soyeux, puissants, fins et en phase avec la structure acide, qui assure fraîcheur et persistance. Un vin à boire maintenant, demain, après-demain, etc., etc. Maintenant – 2051 95/100
2016
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Clairement ce Pontet-Canet plébiscite deux éléments : le terroir et le millésime. Le premier nommé au travers de notes de cèdre et de graphite, complétées par des parfums de baies noires. Il se distingue par ce côté très méticuleux, précis et puissant. Sa structure lui confère du muscle et ses tannins, très denses, assurent un bien bel avenir. La patience est de mise. Si l’on souhaite le savourer jeune, un passage en carafe me semble inéluctable ! 2026-2061 97/100
Château Rauzan-Ségla
2011
62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 2 % Petit Verdot
Rauzan Ségla brille de son intensité et sa complexité olfactive. Le Cabernet Sauvignon assure fruit, fraîcheur et beaucoup d’énergie ! Ce 2ème Cru Classé de Margaux a le grand mérite de rappeler à quel point 2011 peut être brillant et à quel point ce millésime a été malmené par une presse médiatique (je rajoute « médiatique » pour qu’on ne confonde pas avec le pressoir) peu encline à se projeter dans le temps. 2011 a évidemment le syndrome des années qui succèdent à de très grands millésimes (comme le 1962 ou le 2001 par exemple) mais il assume son rôle avec brio. Les tannins sont fins, parfaitement intégrés et aptes à mener ce cru au travers des décennies à venir. Un vin persistant et brillant. Maintenant – 2047 96/100
2014
56 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 1 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc
Rafraîchissantes notes de garrigues suivies d’invitantes nuances de chocolat noir dans le bouquet. Précis et fruité, le vin est élégant, harmonieux, puissant et déjà accessible. Un Rauzan-Ségla invitant, convaincant et persistant. On retrouve la fraîcheur en finale. Elle est idéalement étirée par la structure qui plébiscite également l’expression aromatique.94/100
Château Talbot
2011
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Dans la logique des millésimes à (re)découvrir, Talbot 2011 mérite une attention particulière. Le bouquet annonce un vin plutôt épanoui mais également frais et fruité, et c’est bien là que se situe une des clés majeures du millésime, respectivement avoir su créer le lien entre le tempérament de la structure et la puissance du millésime. Un millésime qui se distingue par son aptitude à créer la symbiose entre ses différents éléments. Un Talbot friand, puissant et prêt à être savouré. Maintenant – 2042 92/100
2017
68 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 6 % Petit Verdot
J’ai lu tellement d’absurdités sur 2017, que cela me motive à expliquer à quel point ce millésime peut être brillant… là où ça n’a pas gelé. D’ailleurs qui s’intéresse aujourd’hui au fait qu’il y a eu du gel à Bordeaux en 1961 ? Et bien personne, car ce qui nous intéresse tous, ce sont les bons vins… justement ! Comme ce 2017 par exemple, qui se distingue par sa fraîcheur et son intensité fruitée. Les tannins sont parfaitement intégrés, la structure assure les arrières et l’expression aromatique de la finale est d’une persistance convaincante. Un vin délicieux à découvrir absolument ! 2025-2037 93/100
Château Troplong Mondot
2011
89% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Troplong-Mondot se distingue par des notes de fruits confits, dans un millésime plutôt frais… ce qui le rend d’autant plus invitant. Des nuances de graphite et de baies noires se révèlent bien en bouche également. Le vin est friand, juteux et soutenu par des tannins serrés. Un Troplong Mondot de caractère que l’on peut commencer de savourer. Un passage en carafe d’environ 1h me semble pertinent. Maintenant – 2042 93/100
2017
85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Le 2017 se révèle avec délicatesse et subtilité au travers de notes de feuilles de thé et de cassis. L’attaque annonce un vin de bonne densité, légèrement crémeux et parfaitement soutenu par des tannins enrobant et veloutés. Clairement, il mérite encore un peu de garde et plébiscite le virage vers la fraîcheur amorcé à Troplong-Mondot il y a quelques années. 2025-2047 95/100
Merci à toute l’équipe de Vogel Vins pour cette magnifique dégustation ! Dans une coulisse de rêve, de surcroît 🙂
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