27 Jan Château Pape Clément – Les 770èmes vendanges
Le Château Pape Clément est l’un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Son vignoble a été implanté en 1252 par la famille de Goth. En 2022, la propriété de Bernard Magrez a fêté ses 770èmes vendanges.
Sept siècles d’histoire
Le Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves, appartient à l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan.
Bertrand de Goth, cadet de sa noble famille, deviendra Archevêque de Bordeaux, puis Pape en 1305, sous le nom de Clément V. Le Château en tire son illustre nom.
Le vignoble a ensuite appartenu à l’Archevêché de Bordeaux jusqu’à la Révolution Française. Ce domaine peut s’enorgueillir d’avoir produit du vin sur les mêmes terres pendant plus de 7 siècles.
Ce vignoble d’une superficie de 53 hectares accueille des vignes âgées de 27 ans. Sa densité de plantation est de 7 300 pieds par hectare avec un rendement moyen de 37 hectolitres par hectare. L’encépagement est constitué de 51% de Cabernet Sauvignon, 46% de Merlot, 2% de Petit Verdot et 1% de Cabernet Franc.
Terroir exceptionnel
Situé sur la commune de Pessac, le terroir du Château Pape Clément, est issu d’une longue histoire géologique qui en fait sa spécificité et sa qualité.
La grave, qui fait la typicité du sol, a été charriée par la Garonne à l’ère du quaternaire. Elle a pour particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil durant la journée et de la restituer pendant la nuit, ce qui accroît la maturité du raisin.
Autre particularité du domaine : c’est l’un des tout premiers vignobles en France où il fut décidé d’aligner les ceps en règes pour faciliter les labours du sol.
L’Histoire de Pape Clément
Le vignoble du Château Pape Clément date de 1250. Les premières vendanges y sont effectuées en 1252. Depuis 770 ans, le Château Pape Clément produit donc des grands vins sur le même terroir, le signe d’une qualité exceptionnelle de ce terroir.
Le vignoble de la Mothe, tel qu’il est nommé à l’époque, appartient alors à la famille « de Goth », célèbre famille du sud du Bordelais.
Bertrand de Goth, l’un des enfants de la famille, naît à Villandraut, à proximité de Bazas en 1264 et devient évêque de Saint-Bertrand de Comminges, puis archevêque de Bordeaux en 1299.
Nommé Pape en 1305 avec l’appui du Roi de France Philippe le Bel, il prend alors le nom du Pape Clément V. Sa famille lui offre alors le vignoble de la Mothe.
Tout juste nommé Archevêque, Bertrand de Goth ne peut pas accéder à la propriété. Il demande donc à son frère Gaillard de Goth d’en devenir le propriétaire. En 1306, quelques jours avant sa mort, Gaillard de Goth offre le domaine à son frère Clément V.
Dès lors, le Pape Clément V se prend de passion pour ses vignes. Il s’implique personnellement afin d’équiper, organiser et gérer le domaine selon les règles les plus modernes et les plus rationnelles de l’époque. Il est notamment le premier à planter les vignes en rège, rangées de vignes palissées, afin d’en faciliter le labour.
Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Beaumes-de-Venise
En parallèle, il participe grandement au développement de la culture de la vigne en Vallée du Rhône et en Avignon. C’est en partie grâce à lui que certains crus de Châteauneuf-du-Pape, de Gigondas ou de Beaumes-de-Venise rivalisent aujourd’hui avec les plus grands vins du monde.
Clément V est également à l’origine de la construction de plusieurs châteaux « Clémentins » : les Châteaux de Fargues, de Duras, de Budos, de Villandraut, de Roquetaillade de la Trave et de la Travette.
Le Pape Clément V s’installe à Bordeaux
Le 30 août 1306, une forte fièvre terrasse le Pape Clément V. Il souhaite alors s’installer à Bordeaux dans son vignoble de la Mothe. Le pontife réside alors pendant toute sa convalescence dans sa propriété de Pessac.
De nombreuses lettres échangées entre le Roi de France, Philippe le Bel, et le Pape clément V mentionnent Pessac sur le sceau postal. Clément V meurt en 1314, et lègue ce domaine viticole à l’archevêché de Bordeaux, qui en reste propriétaire jusqu’à la Révolution française en 1789.
Les révolutionnaires confisquent alors la propriété, puis en 1791 la vendent aux enchères. Au fil des siècles, 5 propriétaires se succèdent à la tête de la propriété.
C’est Jean-Baptiste Clerc, dont les initiales apparaissent encore gravées dans la pierre, qui est à l’origine du Château actuel, de style Néo-gothique et qui date de 1864.En 1939, le château est acheté par la famille Montagne.
Dans les années 1980, Bernard Magrez devient le nouveau propriétaire du Château Pape Clément
Bernard Magrez – Crédit photo
© Bertrand Rindoff / Bestimage
Titulaire d’un CAP de scieur de bois à 16 ans et sans aucune lignée familiale bordelaise, c’est à 19 ans que Bernard Magrez découvre les rouages du métier en s’engageant dans une maison de vins à Bordeaux.
A seulement 23 ans, épaulé par un banquier, il crée sa première société « William Pitters International » qui porte notamment le Porto Pitters à la deuxième place du marché français.
C’est là le premier succès d’une longue série avec respectivement trois marques aux retombées commerciales impressionnantes : le whisky William Peel, la tequila San José et le vin de Bordeaux Malesan.
Fort de ces succès, Bernard Magrez décide d’effectuer un grand virage professionnel en cédant ses marques aux maisons Marie Brizard et Castel, afin de se lancer dans une nouvelle aventure : le Vin et les Grands Crus Classés Bordelais.
Quatre Grands Crus Classés
Il fait ainsi l’acquisition du Château Pape Clément puis de 3 autres Grands Crus Classés, devenant ainsi le seul propriétaire de 4 Grands Crus Classés à Bordeaux :
- Château Pape Clément (Grand Cru Classé de Graves)
- Château La Tour Carnet (Grand Cru Classé en 1855 en Haut Médoc)
- Château Fombrauge (Grand Cru Classé de Saint-Emilion)
- Clos Haut Peyraguey (Premier Grand Cru Classé de 1855 en Sauternes)
le texte ci-dessus est issu du dossier de presse du Château Pape Clément
Compte-rendu de dégustation par Yves Beck alias Beckustator
Le chef 3 étoiles Yannick Alleno et Bernard Magrez © Bertrand Rindoff / Bestimage
Organisée par Bernard Magrez, la dégustation s’est déroulée au Pavillon Ledoyen Alléno à Paris. Elle a été suivie d’un repas en présence du Chef Yannick Alléno.
Les millésimes 2009, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 et 2020 en rouge ainsi que 2015 et 2017 en blanc.
Une sélection très pertinente, qui souligne la grandeur de ce cru et son exceptionnelle aptitude au vieillissement. A un moment donné, les vins de Bernard Magrez étaient marqués par l’extraction, la puissance, la concentration.
Aujourd’hui, le retour aux sources amorcé il y a quelques années porte ses fruits. On est revenu sur des vins marqués par la finesse.
Bien entendu, la puissance fait partie intégrante de Pape Clément, mais elle contribue à l’harmonie du vin, communément avec la finesse de la structure.
Les vins rouges
Château Pape Clément 2009
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Marqué par des nuances de graphite, le Pape Clément 2009 affiche avant tout de la fraîcheur avec une touche végétale noble. Dense et crémeux en bouche, il est doté de tannins suaves, parfaitement intégrés et d’une tension rafraîchissante, bienvenue dans le contexte de ce vin charnus et musclés. Maintenant – 2040 97/100
Château Pape Clément 2014
59% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Nuances de réglisse et de baies noires dans le bouquet de ce vin qui affiche également une touche confite. Le vin dispose de tannins charnus et d’une structure élégante. Il peine un peu à se révéler au niveau gustatif, mais la finale reflète bien les caractéristiques olfactives. C’est de bon augure. 2024-2040 94/100
Château Pape Clément 2015
56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc
Le 2015 se distingue par son côté solaire et frais, donc déjà de bons paradoxes olfactifs ! Invitantes notes de chocolat noir, de poivre et de graphite complétées par des nuances épicées. Fin et équilibré en bouche, le vin affiche des tannins poudrés qui assurent ampleur et longévité. Il mérite encore un peu de garde.2026-2050 97/100
Château Pape Clément 2016
56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc
A l’image de certains 2016, Pape Clément est en mode veille actuellement. Cela ne l’empêche pas de souligner sa complexité, mais de manière plus filigrane. Il dispose d’une élégante structure tannique, poudrée et aux grains fins. Très belle notion de sérénité, de force tranquille avec une exceptionnelle symbiose entre tannins et tempérament. Une grande réussite à la puissance maîtrisée. 2026-2050 98/100
Château Pape Clément 2018
52% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Beaucoup de finesse dans ce bouquet qui se révèlent en crescendo, de manière filigrane. Légères nuances de poudre de cacao et de cassis complétées par des nuances florales et épicées. Le vin est dense, élégant et porté par des tannins crémeux, denses qui atteignent leur apothéose en fin de bouche, donc des tannins propices à assurer une très belle garde.2028-2050 98/100
Château Pape Clément 2019
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Subtil et filigrane, le bouquet du 2019 souligne quand-même un changement de cap, il apparaît que l’on s’est recentré sur une stylistique moins opulente, moins démonstrative. Le vin se distingue par sa finesse, ses tannins crémeux mais précis et une structure aide qui confère du tonus à la finale. Cette-ci s’en retrouve vive, même un peu saline et persistante. 2029-2055 97/100
Château Pape Clément 2020
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
On prend l’habitude du caractère fin et subtil de Pape Clément, et c’est quand-même plus pertinent que l’exubérance que l’on a pu connaître. A l’image du bouquet, l’attaque brille de sa finesse et de son côté soyeux. Les tannins sont parfaitement intégrés, crémeux, puissants et prêts à porter le vin au travers des décennies à venir. Un vin brillant, impressionnant de précision, de sérénité et de persistance. 2027-2050 98/100
Les vins blancs
Château Pape Clément 2015
50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% Sauvignon Gris
Ce 2015 a été élevé en barriques (55% neuves et 45% d’un vin) durant 16 mois. Il affiche une complexité convaincante au travers de notes de pêches et de fleurs d’acacia suivies d’une touche de pierre à feu. Il surprend par son côté croquant en bouche complété par une touche friande. Un vin harmonieux et sapide. Maintenant – 2032 93/100
Château Pape Clément 2017
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
De bonne intensité, le bouquet révèle des notes de fleurs de tilleul et de noisettes suivies d’une touche de fruits de la passion. Agréable fraîcheur en bouche grâce à une attaque saline. Pape Clément 2017 a du caractère, du tempérament. Sa structure acide lui confère du pep tandis que le corps contrebalance le côté nerveux. Il en résulte un vin persistant, abouti et ambitieux ! Maintenant – 2037 95/100
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