La propriété de Thierry Grosjean est riche d’histoire et de traditions. Acquise en 1603 par Pierre Chambrier, elle s’est transmise de générations en générations. Elle forme ainsi une entité familiale depuis plus de 400 ans, ce qui a le mérite d’être souligné. La propriété est également marquée par la tradition viti-vinicole, puisque la demeure, achevée en 1559, a été conçue pour stocker d’importantes quantités de vin.

Le cheval de bataille des Caves du Château d’Auvernier est le légendaire « Œil-de-Perdrix » que l’on trouve pour ainsi dire partout en Suisse. A lui seul, ce produit correspond à 40% des ventes du domaine. Au total, le Château d’Auvernier est propriétaire de 16ha de vignes, cultive 24ha supplémentaires et achète 20ha à des vignerons avec lesquelles on porte une attention particulière aux relations qui perdurent, dans certains cas, de génération en génération. Si le Château produit env. 10% de la  production totale du canton de Neuchâtel, Il a le mérite d’avoir su s’exporter à travers le monde puisque l’on trouve du Château d’Auvernier, entre autres, aux États-Unis, au Canada, au Japon et en Allemagne.

En partance pour mon périple  bordelais, qui débutait le lendemain de la dégustation à Auvernier, j’ai donc fait une pause, méritée, aux abords du Lac de Neuchâtel et j’ai pu déguster les vins présentés et décrits ci-après. J’ai emmené quelques flacons d’Auvernier à Bordeaux et je les ai partagés avec des passionnés de vins, œnologues et vignerons bordelais. Ils ont été impressionnés par la qualité des vins, avec un grand coup de cœur pour le Pinot Noir  parcellaire.

Non filtré 2016
Chasselas
Jaune clair. Bouquet de bonne expression. Fruits exotiques et fruits jaunes, notes de zeste de mandarine. Attaque vive et rafraîchissante, touche saline. Le vin a du nerf et de la tension. Un vin à savourer dans sa jeunesse. Maintenant – 2019 87/100

Neuchâtel Blanc 2016
Chasselas
Jaune doré clair. Ce Chasselas est bien typé avec des notes florales et de la minéralité. L’attaque est délicate, fruitée et tendue. Un vin juteux qui appelle la soif, qui donne envie de s’en resservir et qui se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur. Maintenant – 2020 89/100

Tradition 2016
Chardonnay
Robe jaune clair. Bouquet intense et complexe qui évolue au fil des minutes. Alors que je m’entretenais avec Henri et Yann de l’équipe du Château d’Auvernier, je devais à tout temps compléter les notes olfactives! Fleur d’acacia, mangue, tilleul et cannelle. J’ai relevé de très légères notes boisées, le vin ayant été, certes, élevé en cuve mais une partie a passé par trois demi-muies. La fermentation alcoolique s’est déroulée en barriques pour un tiers du vin. L’attaque est équilibrée, alliant parfaitement le fruit et la fraîcheur. Le corps confirme cette symbiose au travers d’une bonne entente entre la structure et la densité. Un vin élégant à savourer en apéritif, avec du poisson d’eau douce ou sur des viandes blanches. Maintenant – 2022 91/100

Chardonnay 2015 – Élevé en barriques
Jaune doré. Le nez révèle son élevage en barriques de manière élégante. Noix de coco, beurre de cacao, notes minérales, fleurs d’acacia. La mise en bouche surprend, car le nez présageait un vin plutôt souple… alors qu’il est bien aiguisé. Bel équilibre entre le gras, le fruit et la structure en bouche. Un vin qui demande à évoluer et qui est très prometteur. 2019-2029 92/100

Pinot Gris 2015
Jaune doré aux reflets légèrement rouges. Bouquet bien typé révélant des notes de cendres froides, de poivre blanc et de figues. La mise en bouche est racée, légèrement saline et rafraîchissante. Un vin qui surprend par son caractère gouleyant. Maintenant – 2020 90/100

Pinot Gris 2016
Jaune doré. Bouquet intense révélant des notes florales et fruitées. Zestes d’orange, pommes vertes, ananas, menthe. L’attaque est rafraîchissante tandis que le corps allie le gras et la structure. Un vin de caractère qui met bien en avant la fraîcheur que l’on peut obtenir d’un Pinot Gris. 2018-2026 91-92/100

Sauvignon Blanc 2015
Jaune doré. Couleur étonnamment prononcée. Bouquet classique révélant des notes de fleur de sureau et orties. Attaque aromatique, équilibré. Même si c’est le vin qui m’a le moins convaincu dans l’ensemble des vins présentés, il est abouti, classique et agréable. Maintenant – 2020 87/100

Vignes d’Auvernier

Œil-de-Perdrix 2016
Pinot Noir
Robe bien typée Œil-de-Perdrix. Le nez est expressif. Il révèle des notes de fraises et de pruneaux. Mise en bouche friande et dense. Le corps est équilibré, légèrement gras et doté d’une bonne intensité aromatique. Un vin franc, comme on l’attend et le connaît et qui sait parfaitement rester dans l’aire du temps. Bravo. Maintenant – 2021 88/100

Pinot Noir 2015
Rouge grenat intense. Bouquet marqué par le fruit avec des notes de framboises et de fraises. Touche poivrée. La mise en bouche confirme les caractéristiques olfactives. Le corps a du muscle et de la chair. Les tannins se révèlent lentement en fin de bouche et sont en accord avec la structure. Beaucoup de fraîcheur et de fruit sur la finale. 2019-2025 90/100

Pinot Noir 2015 élevé en barrique
Rouge grenat. Bouquet intense alliant idéalement élevage et fruit. Notes de framboises et d’épices. La mise en bouche est légèrement friande mais aussi rafraîchissante. Le vin a du corps et des tannins qui demande à s’arrondir. Ils sont de types granuleux mais encore très juvéniles. La structure les emballe néanmoins très bien. Elle offre un côté juteux et fruité en finale. Un vin à suivre. 2019-2030 90/100

Cuve Carlos Grosjean 2014
Pinot Noir
Rouge grenat. Bouquet intense et complexe révélant des notes de framboises et de réglisse. La mise en bouche est fruitée et intense. Le vin est marqué par un corps d’ampleur avec une bonne corrélation entre la structure et les tannins. Ces derniers sont compacts et demandent du temps afin de s’arrondir. Ils sont en symbiose avec l’acidité et offrent un bel avenir à ce vin. A suivre. 2019-2029 92/100

Les deux vins suivants sont parcellaires, c’est-à-dire qu’ils proviennent de parcelles clairement délimitées et d’un terroir particulier. J’ai trouvé ces deux vins exceptionnels et ils confirment, une fois de plus, l’aptitude des vignes et des vignerons de la région à produire de très grands vins issus du cépage Pinot Noir.

Les Argiles 2014
Pinot Noir
Rouge grenat. Bouquet élégant, fruité, un peu sur la retenue. Mise e bouche fruitée, minérale. Très bel équilibre entre les deux composants. La structure est en équilibre avec les tannins et le fin est filigrane dans sa puissance. Corps crémeux, juteux équilibré doté de tannins qui se révèlent lentement et d’une structure vive et saine. Finale fruitée et persistante. Un vin qui va se révéler lentement au fil du temps et qui demande à s’épanouir. Beaucoup de finesse 2020-2038 93/100

Les Grand’ Vignes 2014
Pinot Noir
Robe grenat moyen. Bouquet complexe, juvénile et fruité. Quel bouquet avec une alliance idéale entre fruit, élevage et terroir. Notes de griottes et de pruneaux. Touche poivrée. La mise en bouche est marquée par le fruit également. Le corps présente une très belle structure alliant tannins, structure et fruit, tout comme au nez. Les tannins sont fins et apparaissent tardivement. La finale gagne en intensité en fin de bouche avec une persistance impressionnante. Un très grand vin. 2020-2035 93/100

Informations et contact

Caves du Château d’Auvernier
Thierry Grosjean & Cie
CH-2012 Auvernier
Tel. + 41 32 731 21 15
Web : www.chateau-auvernier.ch