Fondée en 1935, les Caves de la Béroche forment la première cave coopérative du canton de Neuchâtel. Le directeur Caleb Grob dirige la société avec succès depuis de nombreuses années et mise sur la qualité, tant dans les vignes que dans la cave.

La production annuelle s’élève à environ 350 tonnes (soit l’équivalent d’environ 350 000 bouteilles !) réparties en Chasselas (50%), Pinot Noir (35%) et des spécialités telles que Chardonnay, Gewürztraminer ou Galotta (croisement Ancellotta et Gamay)

Yves Beck a dégusté les vins suivants :

La Béroche 2017
Chasselas
Jaune clair. Bouquet floral marqué par des notes de fleurs de tilleul. Les notes fruitées sont également mises en valeur avec des mirabelles et des pêches. Mise en bouche friande, légèrement crémeuse. Au palais le vin est gourmand, équilibré et juteux. Excellente expression aromatique. Un vin de plaisir, désaltérant, à savourer dans sa jeunesse. Maintenant – 2023 88/100

Sélection des 5 communes 2017
Chasselas
Jaune clair. Bouquet floral et fruité. Caractère complexe avec des notes de pain frais, de fleurs de tilleul et d’agrumes. Attaque friande et fruitée. Au palais, le vin est bien soutenu par sa structure et révèle une touche agréable, ronde, en symbiose avec la fraîcheur. Il en résulte un vin équilibré, que l’on pourra savourer dans sa jeunesse. Finale persistante Maintenant – 2024 90/100

Vignoble de La Béroche

Chardonnay 2016
Jaune doré clair. Le bouquet de ce Chardonnay est bien typé de son cépage. J’y retrouve un peu de pommes vertes et une touche de banane. Il y a une note de maturité, tout à fait propice à ce vin. En résumé, il donne envie d’être savouré. La mise en bouche est un peu saline, fraîche et reflète bien les particularités aromatiques. Il est doté d’une saine acidité qui tient la route et qui octroie la vigueur nécessaire à ce vin. Maintenant – 2023 90/100

Gewürztraminer 2015
Jaune doré clair. Le nez surprend en commençant par révéler une touche de truffes blanches, donc un signal que le vin a déjà un peu évolué. Je relève également les typiques notes de roses sauvages et de litchis. Au palais, le vin est friand et reflète bien les caractéristiques olfactives. Bonne intensité aromatique jusqu’en fin de bouche. Un vin riche et épanoui. Maintenant – 2021 89/100

Pinot Gris 2017
Jaune clair aux reflets dorés. Ce Pinot Gris se révèle d’emblée avec une certaine classe ; il est filigrane et complexe et j’y retrouve de typiques notes de figues et d’agrumes avec un peu de zeste de mandarine. La mise en bouche est discrètement pétillante, rafraîchissante avec une touche saline. Au palais ce Pinot Gris arrive à parfaitement gérer la générosité et l’amertume afin de donner un ton équilibré à l’ensemble de la bouche. Un vin qui a une certaine richesse et qui charme les papilles. Maintenant – 2024 89/100

Riesling-Sylvaner 2017
Jaune clair. Quel fruit ! Bouquet très expressif avec des notes de pêches de vigne et de rose sauvage. Touche épicée avec un peu de muscade. La bouche reprend bien le caractère olfactif avec une bonne intensité aromatique. Le vin est souple, parfaitement équilibré et bien soutenu par sa structure. La finale regroupe bien les différents éléments et est persistante. Un vin désaltérant et persistant en fin de bouche. Maintenant – 2022 89/100

Blanc de Noir 2017
Pinot Noir
Couleur claire aux teints saumonés. Le bouquet ne peut nier sa provenance, respectivement la nature de son cépage : il s’agit de Pinot Noir. La mise en bouche est friande et légèrement crémeuse. Caractère désaltérant en bouche, beaucoup de fraîcheur et de baies rouges. La finale est idéalement soutenue par la structure, par le côté acidulé qui non seulement soutient la fraîcheur mais également l’intensité aromatique. Un vin qui allie bien la vivacité et le charme et qui conviendra aussi bien à un apéritif qu’à des viandes blanches. Maintenant – 2023 88/100

Œil-de-Perdrix 2017
Pinot Noir
Couleur rouge saumoné. Le bouquet de cet Œil souligne bien la particularité de ce type de vin en alliant la fraîcheur, la jouvence et l’invitation à boire une gorgée. Notes de framboises et de fraises. La mise en bouche est fraiche et racée. Je retrouve la race et le fruit en bouche. Un vin agréable, à savourer comme apéritif ou pour accompagner des viandes blanches. Maintenant – 2022 88/100

Ampélos 2016
50% Pinot Noir, 25% Gamaret, 25% Garanoir
Rouge grenat aux reflets pourpres. Bouquet de bonne intensité, notes florales et fruitées. Beaucoup de fraîcheur et de vivacité à l’attaque. Caractère juteux. Le vin a de la richesse, de la tenue et une structure qui assure bien les arrières. Ce millésime 2016 nous réserve quelques beaux flacons. Un vin qui mérite de la patience ou alors un repas pour l’accompagner. Finale persistante. 2020-2028 89/100

Manoir St-Roch 2013
Garanoir, Gamaret, Pinot Noir
Robe rouge grenat aux reflets violets. Bouquet marqué par des notes épicées qui évoquent le poivre. Je relève également des fèves de cacao ainsi que du graphite. La fraîcheur du bouquet se place devant les notes boisées. Mise en bouche friande, élégante, séduisante mais subtile. Il y a de la structure et du jus. Bel équilibre, entre le côté friand, la fraicheur et la finale fruitée. Un vin qui a atteint son apothéose mais qui dispose encore d’une bonne réserve. Maintenant – 2023 89/100

Hôpital de la Béroche 2015
Pinot Noir
Bouquet élégant. Filigrane, très pinot. Un peu de réglisse et de baies noires, tout dans la mesure. Beaucoup de finesse au nez. Au palais le vin est expressif, racé et parfaitement soutenu par des tannins bien intégrés. Un pinot noir subtil, convaincant, équilibré et prêt à être savouré, tout en ayant une bonne réserve. 2020-2030 89/100

La Béroche – Pinot Noir tiré du fût

Pinot Noir 2016
Rouge grenat moyen. D’emblée le bouquet exprime la nature de son cépage et de sa région. Il est fruité avec des notes de pruneaux et de cerises. Touche de myrtille. La mise en bouche est friande et expressive. Ceci perdure au palais avec une belle intensité aromatique. Le vin a du nerf, du fruit, des tannins parfaitement intégrés et une finale persistante. On ressent la force des 2016 qui demandent à s’épanouir mais le vin est très prometteur. Certes, on peut déjà le boire, mais je pense que la patience est de mise et elle sera dûment récompensée ; le vin va gagner en finesse et en complexité. 2020-2030 89/100

Pinot Noir Barriques 2013
Rouge grenat. Bouquet élégant, bien typé, complexe. Notes de pruneaux et de framboises, touche de réglisse. Un vin qui a 5 ans derrière lui et qui nous rappelle à quel point les vins neuchâtelois issus de Pinot Noir peuvent aller de l’avant. Caractère épanoui et élégant au palais. Ce vin a du gras, de la fraîcheur et une belle intensité fruitée en fin de bouche. Finale persistante. Maintenant – 2023 90/100

Les Sorcières 2016
Pinot Noir
Rouge grenat. Belle intensité olfactive du bouquet avec des notes de framboises et un peu de menthe, donc de la fraîcheur. Au fil des minutes le nez gagne en complexité tandis qu’au niveau du palais le vin révèle sa profondeur. A l’image du Pinot Noir classique sur 2016 également, « Les Sorcières » confirme que sur ce millésime la patience est de mise. Les tannins sont bien intégrés et disposent de la matière nécessaire pour gérer la structure acide. Cette dernière soutient bien l’expression aromatique jusqu’en fin de bouche. 2020-2033 90/100

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