Keine Frage, Anne-Claire Schott hat Visionen und Leidenschaft und genau das braucht es bei der Übernahme eines Weinbetriebes. Grundsätzlich, könnte sie es sich einfach machen. Seit mehr als 20 Jahren produziert der Betrieb hochqualitativen Wein.

Terroir

Das ist ein wichtiges Stichwort für die Winzerin. Aus dieser Priorität sind eine Idee und eine Tat entstanden. Die Trauben, die entlang der Mauern wachsen, sollen das Terroir der damit verbundenen Parzellen widerspiegeln.

Das Projekt wurde lanciert und so ist Anne-Claires erster eigenständiger Wein – „Blanc“ genannt – entstanden. Ausgebaut wurde „Blanc“ in einem eiförmigen Behälter (siehe Bild).

Da die Winzerin keine halben Sachen mag, gehört der Wein zu den teuersten, die am Bielersee angeboten werden. CHF. 45.00 pro Flasche à 75cl. Mutig? Ja! Unrealistisch? Nein, ist bereits ausverkauft!

Die Weine

Gutedel 2015

Blasses Gelb. Feinschichtiges Bouquet mit fruchtigen und würzigen Noten. Brotkruste, Lindenblüte und Mineralik. Guter Auftakt, fruchtig und erfrischend. Ausgewogener Körper, gute Dichte und süffiger Charakter. Jetzt bis 2020  88/100

Gutedel – Sélection 2015

Blasses Gelb mit Grünreflex. Vielschichtiges Bouquet mit blumigem und fruchtigem Charakter. Birne, Maiglöckchen, Mandarinenschale und Lindenblüte. Mit etwas Luft treten Noten von blondem Tabak hinzu. Filigraner, eleganter Gaumenauftakt. Leicht cremiger Körper mit gutem Verhältnis zwischen Frucht und Mineralik. Ein vollmundiger Chasselas, der jetzt bereits Genuss bietet, aber durchaus Potenzial hat. Jetzt bis 2025  92/100

Blanc 2015

Ich könnte hier alle Rebsorten erwähnen, die in diesem Wein enthalten sind. Aber wofür? Viel mehr ist die Idee interessant, die da hintersteckt, denn es geht um die Reben die entlang der Mauern wachsen.

Vielschichtiges Bouquet. Blumig und fruchtig. Weisser Pfirsich, Aprikose, Brotkruste, Graphite und etwas laktische Noten. Dichter Auftakt, in dem auch die Mineralik zum Vorschein kommt. Vollmundiger Gaumen, rassiger Charakter. Ein Esswein! Jetzt bis 2023  92/100

Pinot Gris 2015

Helles Goldgelb. Recht intensives Bouquet mit Biscuit und Feigen. Dichter und charmanter Gaumenauftakt. Der Wein zeigt sich rassig und fruchtig mit schönem Verhältnis zwischen Struktur und Süße. Mineralischer Nachklang. Ein schöner Wein. Jetzt bis 2022  92/100

Sauvignon Blanc 2015

Ich hatte mir eine Gewohnheit daraus gemacht, den Sauvignon Blanc von Peter Schott als „Loire inspirierter Wein“ zu bezeichnen. Diese Bezeichnung passt ebenfalls bei dem Sauvignon Blanc von Anne-Claire. Recht komplexes Bouquet. Salbei, Birne, Holunderblüte und etwas Brennnessel. Fruchtiger und charmanter Auftakt. Der Wein ist angenehm rassig mit leicht salzigen Komponenten und einem vollmundigen Charakter. Anhaltender Nachklang. 2017-2023  90/100

Cuvée Noire 2014

Diolinoir/Gamaret/Pinot Noir
Mittleres Purpur. Komplexes, vielseitiges Bouquet. Gewürznelke und Brombeere. Eleganter Duft von Graphite, Lebkuchen und Blaubeeren. Eleganter, aber auch charaktervoller Auftakt. Der Wein ist kompakt, fruchtig, elegant und bestens von seiner Tanninstruktur gestützt. Die ist im Einklang mit der Säure und so entsteht ein ausgewogener sowie  charaktervoller Wein. 2017-2028  93/100

Pinot Noir Classique 2014

Mittleres Granatrot mit aufhellendem Rand. Intensives Bouquet, würzig und fruchtig. Pflaume, Kirsche, Brombeere sowie etwas Cassis und letztendlich ein Hauch von Holunder. Kompakter und intensiver Auftakt. Fruchtiger und ausgewogener Gaumen mit schönem Verhältnis zwischen Tannin und Struktur. Das Tannin tritt relativ spät auf und ist leicht körnig. Fruchtiger Abgang. 2017-2024  90/100

Pinot Noir Réserve 2014

Granatrot. Intensives und komplexes Bouquet. Sauerkirsche, Cassis, Brombeere und Lebkuchen. Dazu kommen rauchige Noten, die an gebratenen Speck erinnern. Der Gaumenauftakt ist elegant und cremig. Ein bemerkenswerter Wein, der es bestens schafft, Finesse und Tiefe zu verbinden. Langsam auftretendes und leicht körniges Tannin. Warten. 2017-2029  92/100